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砂锅鱼头煲的做法

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砂锅鱼头煲

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草鱼头 1个

、

洋葱半个

、

盐 5克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

米酒 2勺

、

黄豆酱 1勺

、

芹菜 1根

、

大蒜 2瓣

、

姜 6片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一个鱼头品种不限，小葱，姜，大蒜，生抽，蚝油，米酒，胡椒粉，盐，半个洋葱
步骤2/10 点击查看大图
鱼头放生姜小葱，米酒，胡椒粉，盐，腌15分钟
步骤3/10 点击查看大图
这些是放砂锅垫底的配菜，半个洋葱，大蒜两瓣，姜一些，一根芹菜
步骤4/10 点击查看大图
鱼腌好厨房纸擦干水份，裹一层生粉
步骤5/10 点击查看大图
鱼煎到两面金黄
步骤6/10 点击查看大图
调点料汁，黄豆酱蚝油各一勺，米酒两勺，水八九勺，不用放盐了，黄豆酱有盐，而且腌鱼也有盐
步骤7/10 点击查看大图
砂锅姜蒜炒香，爱吃辣的可以放小米椒一起炒
步骤8/10 点击查看大图
下洋葱垫底
步骤9/10 点击查看大图
鱼头铺上，倒入料汁，小火焖5分钟
最后一步点击查看大图
芹菜放入砂锅盖上盖大火一分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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