红烧鱼块
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不爱吃鱼的孩子,突然要求说想吃红烧鱼了,这个机会当妈的可得把握好,今天这小味儿,被孩子连连称赞,估计过几天又要让我做了 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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食材清单
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30~60分钟
鲤鱼
4斤
、
料酒
适量
、
葱姜
适量
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
淀粉
适量
、
酱油
适量
、
生抽
2勺
、
白糖
1勺
、
老抽
1勺
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
香辣酱
1勺
、
八角
2个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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新鲜的鲤鱼一条,买的时候,让老板直接切成了块,回来后清洗干净,剔骨血和黑膜一定洗净掉,这是鱼不腥的第1步,之后加入葱,姜,盐,料酒,白胡椒粉抓拌均匀,腌制一下,鱼肉就有了底味
-
步骤2/10
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再加入少许的淀粉,拌匀后腌制20分钟
-
步骤3/10
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起锅烧油,油温七成热时放入鱼块,刚入锅的鱼块不要马上翻动,待一面定型后再翻面,这样就不会碎
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-05-13
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