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今天做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭

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耗时1.5小时，做道广东靓仔靓女们都超爱的猪脚饭，满口的胶原蛋白，吃起来真香！记得用带皮猪肘子肉做出来更香参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚 750克

、

姜片适量

、

八角 2个

、

桂皮 2克

、

香叶 2片

、

干辣椒 4个

、

草果 1个

、

老卤汁适量

、

盐 1小勺

、

味极鲜酱油 3勺

、

老抽半勺

、

南乳 1块

、

米酒适量

、

冰糖 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪脚冷水下锅焯水，加入几片姜，料酒去腥
步骤2/6 点击查看大图
调个酱汁，碗里加入1块南乳，1小勺盐，3勺味极鲜酱油，半勺老抽，搅拌均匀备用
步骤3/6 点击查看大图
砂锅里先爆香姜片和香料，然后加入焯好水的猪脚，倒入酱料，老卤汁，适量清水，一块冰糖，适量米酒，大火煮开转小火卤1小时
步骤4/6 点击查看大图
煮了1小时，现在把鸡蛋加进去，再卤30分钟
步骤5/6 点击查看大图
猪脚卤好后去骨，肉切小块后码在米饭上配上卤蛋和青菜，淋入酱汁
最后一步点击查看大图
这道香喷喷的猪脚饭就做好啦，满口的胶原蛋白，皮糯肉香太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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