干煸蝉蛹的做法

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干煸蝉蛹

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金黄酥脆，美味极了参与活动: #妈妈手中的安心味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蝉蛹 500克

、

玉米淀粉 10克

、

干辣椒 5个

、

葱一段

、

姜一块

、

芹菜 2根

、

盐 3克

、

鸡精 1勺

、

白糖 0.5勺

、

花椒 3粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冷水下锅，将蝉蛹煮熟捞出，大概煮了10分钟左右（冷水下锅蚕蛹不会爆开）
步骤2/10 点击查看大图
将蝉蛹切开或者用剪刀剪开，里面有个黑色的芯去掉
步骤3/10 点击查看大图
把蝉蛹切开的面粘上玉米淀粉
步骤4/10 点击查看大图
五成油温的时候放入蝉蛹，放进去后先不要翻动，等定型后再翻动，不会全部粘到一起
步骤5/10 点击查看大图
炸至金黄，能听见酥脆的声音就好了，捞出装入盘子里面
步骤6/10 点击查看大图
准备葱段，姜片，干辣椒，芹菜段，花椒粒
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒油，放入葱段，姜片，辣椒和花椒粒爆香
步骤8/10 点击查看大图
再倒入芹菜翻炒几下
步骤9/10 点击查看大图
倒入蝉蛹，翻炒几下后，加入盐，鸡精，白糖，继续翻炒几下，美味的蚕蛹就出锅了（调料可根据自己口味放多或者放少）
最后一步点击查看大图
酥脆的蝉蛹就出锅了

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2022-05-13

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