茄子打卤面
最喜欢吃妈妈做的面条，尤其是这茄子打卤面，真的是非常好吃。结婚成家之后自己也经常给家人做茄子打卤面。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/11
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长茄子一根清洗干净后削去外皮。
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步骤2/11
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切成小丁。
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步骤3/11
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五花肉清洗干净后切成小肉丁。
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步骤4/11
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锅中放入油烧热后，放入肉丁煸炒出油脂，放入葱和姜。
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步骤5/11
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放1勺红油豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，炒出香味。这些酱料是这个卤的精髓所在。
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步骤6/11
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在放入茄子丁翻炒，放一点水。
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步骤7/11
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放入水淀粉。
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步骤8/11
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最后撒上葱花和小米辣，香喷喷的茄子卤就做好了。
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步骤9/11
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水开之后下面条。
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步骤10/11
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煮三分钟煮熟就可以了，捞出来过一遍凉水。
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最后一步
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浇上这个美味的茄子卤开吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-12
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