酱脊骨
我家诺宝儿喜欢吃外卖一家酱脊骨,疫情期间不安全。于是只好我这个老母亲给亲自下厨做美食了
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步骤1/5
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猪脊骨冷水泡出血水,洗净备用
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步骤2/5
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将脊骨冷水下锅,淋入2勺料酒,2片姜去腥,开大火煮出血沫
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步骤3/5
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捞出脊骨用温水冲洗干净,放入砂锅(高压锅也可)
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步骤4/5
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加入葱姜蒜,香叶,桂皮,八角,花椒,干辣椒,老抽,酱油,盐,十三香,鸡精,大酱或黄豆酱,蜂蜜。然后加啤酒没过脊骨,大火烧开,小火慢炖一个小时
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最后一步
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汤汁不要收太干,酱好的脊骨放在汤汁里浸泡一段时间会更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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