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菜狗的进阶。炸耦合的做法

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菜狗的进阶。炸耦合

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所有材料全是上海疫情发的。我们已经进入全面小康社会，为迎接隔离的第60天。我社区广泛发放米面油、猪肉、淀粉、葱姜蒜、香油、十三香等烹饪材料。感谢政府，感谢党。为实现社会主义核心价值观今天施法，炸耦合。

食材清单加入采购清单

肉馅 400克

、

藕发几节用几节

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

葱姜末适量

、

面粉调糊用适量

、

味极鲜少许

、

鸡蛋一个

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
千年老猪肉，带皮还带瘦。先解冻。藕不急。
步骤2/11 点击查看大图
化肉的时候，拿出疫情发的万年老藕。经过精雕细磨切成薄厚不等的藕片。围绕着半厘米切。（如果你能切成都是0.5cm。那你厉害。我做不到）重点来了，切完的藕放凉水泡着。别动。放满七七四十五天。
步骤3/11 点击查看大图
肉，切沫。不要完全解冻，带着点冰渣的好切。我这也不知道咋剁的，就长成这样了。
步骤4/11 点击查看大图
鲜嫩小葱切段。
步骤5/11 点击查看大图
姜丝切沫。有很多人都是后面加姜葱。我直接攉到肉馅里。能很好的去腥。还能锁水。最重要最重要。省事。
步骤6/11 点击查看大图
精华所在。一捧面粉，一个鸡蛋。一撮十三香。一把咸盐。一捏淀粉。一点点酵母粉和面用的金龙鱼调和剩蒙牛奶粉。不能太稀，只要筷子储上面有阻尼感即可。
步骤7/11 点击查看大图
最简单的食材往往不需要过多的蹂躏。让阳光去哺育每一坨生灵。发酵30分钟
步骤8/11 点击查看大图
两片大小差不多的藕中间加上肉馅。反复摩擦，两个藕眼里dou充满了肉馅。放在面糊里挂糊。
步骤9/11 点击查看大图
漏点肉馅也不怕。主要是有面糊挂上防止油里有水。很容易糊。下锅！
步骤10/11 点击查看大图
炸至两面金黄，邻居家的小孩子dou馋哭了。
最后一步点击查看大图
喜欢吃甜口的可以做完后加点白糖。。番茄酱。孜然。桥头麻袋收藏点赞加评论思密达！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-11

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