汉堡胚
学会了这个汉堡胚子,就实现汉堡自由啦~
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步骤1/11
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鸡蛋、牛奶、酵母搅拌均匀
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步骤2/11
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盐,高筋面粉,糖倒入搅拌好的液体中,用刮刀搅拌至无干粉,盖上毛巾醒发20分钟
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步骤3/11
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醒发好的面团儿,开始揉面直至出粗膜加入软化好的黄油揉匀
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步骤4/11
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揉打10到15分钟,直至出光滑出膜
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步骤5/11
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从盆里捞出,在案板摔打整形;整成圆形,发酵90分钟至两倍大
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步骤6/11
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案板上撒上面粉,拿出发酵好的面团排气整形
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步骤7/11
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整好形之后,借助刮刀分成六个剂子
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步骤8/11
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单独整形的时候,其他的面团一定要盖好,防止水分流失
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步骤9/11
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整形好的面团放在烤盘上按扁发酵45分钟
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步骤10/11
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刷上蛋液,喜欢的可以撒白芝麻
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最后一步
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烤箱预热200度烤20分钟(中途可以盖上锡纸以防顶部颜色加深 )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-11
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