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土豆炖豆角家常版的做法

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土豆炖豆角家常版

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

豆角 250g

、

五花肉少许

、

盐适量

、

酱油适量

、

油少许

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 2个

、

耗油少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先切好葱花、蒜瓣和少许五花肉备用，这里也可以放一些姜片，我个人不喜欢吃，所以没有放，又准备了两个干辣椒，调味，炖菜放一些五花肉在里面，会很香。
步骤2/7 点击查看大图
土豆一个，洗干净，切块，大小适中就好。
步骤3/7 点击查看大图
我选用的是架豆王豆角，择好洗干净，因为豆角很长，所以我把它们一分为三了，这样吵起来更方便，后续炖煮的过程也方便入味。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，放入五花肉煸炒，炒至出油后，放入葱花、蒜瓣、干辣椒️爆炒出香味。
步骤5/7 点击查看大图
炒香好，放入豆角，继续煸炒，炒豆角的过程，一定要放一点小苏打，这样方便豆角炖烂，不会有夹生的感觉，一定要多炒一会，豆角变绿后，可以依次放入蚝油、生抽、少许盐，这样会更好的入味。
步骤6/7 点击查看大图
豆角煸炒的差不多之后，加入温水，放入土豆，水没过豆角土豆就差不多了，盖锅炖煮，在第一次开锅之后，调到中，持续炖煮，差不多15分钟左右的时间，起锅前可以再放入盐、十三香调味，试一下里面的汤汁，根据咸淡程度调整。
最后一步点击查看大图
炖煮时间够了之后，就可以倒出装盘了，喜欢吃有汤的可以多放一些水，也可以在炖煮12分钟左右的时候，查看一下汤汁，适量添加，至此，香喷喷的土豆炖豆角就做好了，我今天米饭可以吃上两碗了，哈哈哈哈哈哈，也欢迎大家在评论区交流，做出更好吃的菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-10

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