神仙料理｜小龙虾炸蛋螺蛳粉

浏览 17.9万 · 收藏 4490 · 学做 1

不得不佩服广西人民在美食上的智慧，上个星期，柳州已经上了三四次热搜了。小伙伴们都闹着要去吃螺蛳粉！听柳州的朋友说，螺蛳粉除了煮的和炒的，其他的都是“邪教”。平时kaoker吃的都是煮的，这次想要试试炒的！正好最近是小龙虾的季节，我们找到莉子老师给我们做一碗超豪华版小龙虾炒螺蛳粉试试，还没开吃都要被香死了！不得不说，炒的螺蛳粉味道更加浓郁，所有的汤汁都完美的浸入了食材里。去不了柳州，咱自己在家也可以做，配上小龙虾和灵魂炸蛋！想吃的配料统统都加进去，随便炒炒都超好吃！参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾炸蛋螺蛳粉

、

螺蛳粉 1包

、

鸡蛋 1个

、

玉米油适量

、

小龙虾 100g

、

姜片适量

、

料酒适量

、

蒜末适量

、

葱根适量

、

洋葱 50g

、

青瓜半根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
炸蛋：一个鸡蛋打散备用。锅内倒多点油，油热后，放入一点点蛋液测试，如果蛋液很快受热凝固炸开，则说明油温够了，则倒入所有蛋液，炸至一面金黄后翻面，炸至金黄即可捞出。
步骤2/8 点击查看大图
小龙虾放入锅内，加入适量姜片、葱根、料酒，煮熟捞出过冰水水，去壳。
步骤3/8 点击查看大图
螺蛳粉放入锅内，煮熟捞出过冰水。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油，油热后，放入蒜末、洋葱炒香；加入小龙虾、青瓜炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入料包、汤包，拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入螺蛳粉，炒至收汁。
步骤7/8 点击查看大图
盛出后，加入花生、炸蛋。
最后一步点击查看大图
完成啦！