土豆烧排骨
排骨中含有丰富的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,能提供给儿童和老年人丰富的钙质,促进儿童骨骼的生长发育,预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素,能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质,以及锌,钙,铁等微量元素,有助于人体的骨骼强健。排骨健脾补气,对体虚的人群有很好的调补作用。 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/11
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排骨洗净冷水下锅焯出血沫备用
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步骤2/11
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小料准备大块的葱姜、桂皮、八角、干辣椒和香叶
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步骤3/11
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一个较大的土豆去皮切块、青椒切块
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步骤4/11
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锅加油,下排骨煸炒,炒到没有水分,放香料炒香排骨焯完水煸炒一下,里面残留的异味和腥味在煸炒的同时就被蒸发掉了;炒的时间不能太长,炒的时间越长排骨越硬
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步骤5/11
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加料酒、半勺生抽、老抽和蚝油煸炒
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步骤6/11
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往锅中加入开水,没过排骨,开锅三五分钟转小火让异味腥味往外放一放,扣盖的时候留个缝炖30分钟
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步骤7/11
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炖至汤汁变少
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步骤8/11
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放土豆再炖十分钟
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步骤9/11
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待汤汁浓稠放青椒、眼前、鸡粉调咸淡适中,翻炒均匀即可
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步骤10/11
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排骨浓香土豆软烂入味
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最后一步
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配上一碗米饭和豆腐汤,真的绝了
炖煮中途如果水不够一定要加开水哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-10
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