蒜薹炒鱿鱼花
这次我就是把鱿鱼花和蒜薹一起炒，做成一盘蒜薹炒鱿鱼花。蒜薹是辛辣的食材和鱿鱼极其搭配，随手一炒都很诱人色香味美。不用加过多的调味品，只加姜末和生抽和鸡精就行了，大火爆炒出来，爽口脆嫩的快手菜，下饭下酒都好吃。
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步骤1/10
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主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）
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把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些
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把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
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热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
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下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生
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下鱿鱼花，快速翻炒均匀
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加点生抽翻炒出酱香味
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加点盐翻炒几下入味
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加点鸡精翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
1、鱿鱼花，可以买新鲜鱿鱼自己做，很简单哟
2、焯水鱿鱼花，是去掉冷冻的腥气，炒出来才好吃。
3、这道菜不可久炒，断生即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-09
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