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养生竹荪枸杞鸡汤的做法

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养生竹荪枸杞鸡汤

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第二次研制鸡汤！成功！！！五人量

食材清单加入采购清单

1小时以上

母鸡 1只

、

竹荪 15根

、

枸杞适量

、

猴头菇 3个

、

花菇 10个

、

大枣 4个

、

盐适量

、

葱姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猴头菇、花菇洗净，45度温热水泡发，放一勺盐，用碗压住
步骤2/9 点击查看大图
腌鸡肉1小时：切姜片、葱段，放适量料酒，抓匀
步骤3/9 点击查看大图
竹荪用温淡盐水泡10分钟，网状物花冠和菌盖头去掉，反复冲洗干净备用
步骤4/9 点击查看大图
大枣切两半备用
步骤5/9 点击查看大图
猴头菇用手反复捏挤搓洗至水不再发黄，切掉根部，撕成小块备用花菇反复过水，搓洗干净，切掉根部备用（根部也可放入汤里煮）
步骤6/9 点击查看大图
腌好的鸡肉连同腌肉的葱姜一起下锅，开锅后煮3分钟，捡出鸡肉
步骤7/9 点击查看大图
鸡肉过一遍温水冲洗掉浮沫，再放入砂锅中，砂锅放满水，大火煮至开锅
步骤8/9 点击查看大图
开锅后，放入猴头菇、花菇、大枣、新切的姜片、新切的葱段，倒入少量料酒，大火再次开锅后，转小火慢慢熬，盖锅盖儿
最后一步点击查看大图
熬一个半小时后，倒入竹荪，放五小勺盐，继续熬半个小时（如果感觉汤少了可以加点水），完成！

小贴士

关火前可以用筷子戳一戳鸡肉，要是不够烂，可以在煮一会儿～我用的老母鸡，煮两个小时正合适～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-09

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