凉拌鲫鱼
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鲜嫩
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
小鲫鱼
2条
、
韭菜
1小把
、
小米辣
3个
、
生姜
10克
、
香葱
2颗
、
青椒
1个
、
大蒜
4瓣
、
盐
10克
、
料酒
1勺
、
香油
1勺
、
鸡精
半勺
、
生抽
1勺
、
醋
1勺
、
耗油
1勺
、
花椒油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鲫鱼清洗干净打花刀,葱姜丝、料酒、盐腌制15分钟后将料放入鱼肚子,倒掉料酒,开水上蒸锅蒸8分钟,再焖3分钟后凉冷。
-
步骤2/3
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蒜末、姜丝、小米椒、青椒粒、韭菜粒淋热油,加花椒油、生抽、老抽、耗油、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒸鱼的汤汁、香菜末
-
最后一步
点击查看大图
调好的料汁淋到鱼上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-09
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