扁豆焖面
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步骤1/19
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准备所需食材
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步骤2/19
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我们先来蒸面:面条揪成巴掌长的段,加一勺油拌匀
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步骤3/19
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锅内加水烧开,面条抖散放入蒸篦大火蒸10分钟
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步骤4/19
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蒸面的功夫来处理配菜:里脊肉切成细丝
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步骤5/19
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胡萝卜去皮切成细丝
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步骤6/19
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蒜苔切成小段
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步骤7/19
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里脊肉切成细丝
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步骤8/19
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肉丝里加入葱丝、蒜片、2中勺味达美冰糖老抽酱油
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1大勺味达美臻品料酒
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步骤10/19
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加1小勺盐和淀粉拌匀腌制10分钟
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步骤11/19
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蒸好的面条取出抖散防止粘连
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步骤12/19
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锅烧热加入食用油,油热倒入肉丝炒至变色
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倒入豆角丝翻炒均匀,加少许清水中大火焖2分钟
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步骤14/19
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加入胡萝卜丝炒匀
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步骤15/19
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把面条抖散盖在蔬菜上,表面撒少许水加盖焖5分钟
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步骤16/19
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焖扁豆的同时来做一个调味汁,碗里加2中勺味达美清香米醋
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步骤17/19
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2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油调和均匀
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步骤18/19
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焖好的面条倒入蒜苔段、调味汁加盖焖1分钟关火
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最后一步
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用筷子挑起面条,来回搅拌,让面条跟蔬菜融合,锅底的汤汁粘在面条上,装盘就可以了
面条要选扁面条或是细的面条,炒扁豆时可以多加一点水,以便后面焖面的时候不干锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-09
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