很难不爱的『 糖醋小排 』
去朋友家里和小孩抢食的一道菜, 吃完还不够,回家自己用最最简单的方法试了 每次都吃光盘 (不喜欢太甜的吃货们冰糖自己减少一点) (试过加了话梅 比不加味道更好,这次没拍到) (个人建议新鲜排骨买回来有时间的用冷水泡30分钟血水中途换次水,会更好的去除腥味)
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步骤1/5
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记得用温热水清洗,冷水肉会柴
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步骤2/5
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可以选择单独炒化冰糖再下排骨一起翻炒均匀后加开水(注意冰糖别炒颜色太深了 怕糖化太狠变苦)
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步骤3/5
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个人觉得黄酒比料酒更适合这道菜!
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步骤4/5
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(原谅我大火收汁的图拍漏了 随便找了一张差不多的) 起锅放点醋记得!
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最后一步
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撒点芝麻开整! 酸酸甜甜男女老少皆宜啊
比例 :这道菜主要就是以酸甜为主 腥味去好了 已经成功一大半!这个方法是这个系列最简单的了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-09
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