秘制炒鸡
简单明了的家庭版，生炒小公鸡，学会了一定要做给家人尝尝 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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步骤1/15
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新鲜小公鸡洗净后切成块
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步骤2/15
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准备葱姜蒜
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步骤3/15
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辣椒的量根据个人口味决定
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步骤4/15
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如图所示的这些香料
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步骤5/15
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锅烧油放入葱姜蒜煸炒出香味儿
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步骤6/15
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所需香料用温水冲泡一遍，即能去除浮灰，还能增香，之后放入锅中煸炒激发出香味
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步骤7/15
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放入鸡肉翻炒一定要把鸡肉中的水分炒干炒香，鸡肉就不会腥，各种料味才会更好的融入到其中
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步骤8/15
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炒制鸡肉表面微黄，加入少许青花椒粒，一勺香辣酱，一勺海鲜酱，少许老抽翻炒均匀。
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步骤9/15
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加入一瓶500毫升的啤酒，不用盖盖，酒精就会很好的挥发，同时还起到去腥的效果，大火炖煮20分钟。
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步骤10/15
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汤汁过半，肉质软烂
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步骤11/15
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放入切好的香菇
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步骤12/15
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加入少许糖和个味儿，再来一勺白胡椒面
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步骤13/15
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最后放入葱，蒜，青红辣椒，少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
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步骤14/15
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味道浓郁，口感丰富
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最后一步
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答应我一定要试试看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-09
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