无奶油巧克力生日蛋糕的做法

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无奶油巧克力生日蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

可可粉 15克

、

糖 15克

、

蛋糕粉 55克

、

鸡蛋 3个

、

卡布基诺味巧克力若干

、

黑巧克力若干

、

橄榄油若干

、

蓝莓 1盒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
三个鸡蛋蛋清蛋黄分离 +橄榄油20ml+水或牛奶或燕麦奶50ml
步骤2/10 点击查看大图
筛入可可粉15克蛋糕粉55可
步骤3/10 点击查看大图
拌匀无颗粒
步骤4/10 点击查看大图
蛋清+15克糖
步骤5/10 点击查看大图
打发成小尖勾
步骤6/10 点击查看大图
然后先去一勺打好的蛋清放到可可糊里翻版在把翻版好的糊倒入蛋清里翻版然后找一个圆形的蛋糕磨具我没有模具所以用了圆形的耐高温乐扣铺了一层烘焙纸
步骤7/10 点击查看大图
烤箱160度 20分钟烤好之后拿一根牙签戳进去看看牙签上有没有粘面糊没有的话就是好了
步骤8/10 点击查看大图
等待蛋糕凉的时候先隔水融化一些巧克力我觉得巧克力的选择完全可以看个人喜好不讲究
步骤9/10 点击查看大图
融化后装在裱花袋里在烘焙纸上画了几个爱心然后放进冷冻用来一会做装饰
最后一步点击查看大图
然后在融化多一些巧克力做淋面我第一次做巧克力准备的有点多了所以淋面就很厚大家可以估摸着少一些隔水融化的巧克力加5ml橄榄油+15ml水+5ml粉色金酒然后搅匀哦倒在裱花袋里沿着蛋糕边挤就可以出来滴落的效果然后在慢慢把表面淋满然后放上蓝莓和草莓球插上巧克力放进冷藏就可以了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

隔水融化巧克力其实应该加淡奶油但物资稀缺所以用了水加的时候一定要一点点加太多就完蛋了酒可加可不加看喜不喜欢带点酒味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-08

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