酱香十足的腐乳扣肉
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这道菜看似扣肉也不完全对,因为它色泽红亮,入口酱香,对!它是腐乳扣肉,大块的腐乳不仅增加了浓郁的香味又增加了红亮的色泽,使颜色更漂亮而有食欲。酱香口去腻去腥,再加上酱油和料酒的加持,香气扑鼻,太好吃了! 参与活动: #妈妈手中的安心味#
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
五花肉
800克
、
大葱
1根
、
生姜
1块
、
料酒
1勺
、
红腐乳
2块
、
鸡精
5克
、
老抽
1勺
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
白糖
5克
、
八角
1个
、
花椒
10粒
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备好所需要的材料;
-
步骤2/11
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五花肉放入水中,加入姜3片和葱2段,料酒1勺,煮开去浮沫,再煮30分钟至七分熟;
-
步骤3/11
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制作腌料:盆中放红腐乳2块+葱末20克+姜末10克+鸡精5克;
步骤4/11
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发布于 2022-05-08
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