戚风小蛋糕
爸爸喜欢的味道～
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步骤1/10
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将蛋清和蛋黄分离，装在两个碗里
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步骤2/10
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将玉米油和牛奶进行混合，充分搅拌，有一点点像炼乳的感觉。
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步骤3/10
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将面粉倒入其中，充分搅拌，Z字形搅拌，看不到干面粉就可以了。
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步骤4/10
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然后将蛋黄放入其中，还是Z字形搅拌。
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步骤5/10
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搅拌成如图中的样子。
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步骤6/10
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将柠檬汁放入蛋清中，这样容易打发。
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步骤7/10
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分三次打发，分别放入糖，甜度根据自己的情况。
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步骤8/10
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打发后将三分之一的蛋白放入到搅拌好的蛋黄面中，不断翻拌
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步骤9/10
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翻拌好后，将其倒入剩下的蛋白中，再进行搅拌如上图。
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最后一步
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将面糊放入纸托中，放入烤箱(提前预热烤箱5分钟，160℃)30分钟160℃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-08
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