过油肉
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步骤1/14
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里脊肉切薄片,木耳提前泡发撕成小朵,蒜苔切段,葱蒜切末
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步骤2/14
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切好的肉片中放1个鸡蛋,10克淀粉,1勺料酒,少许盐
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步骤3/14
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搅拌均匀备用
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步骤4/14
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碗里放1勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,1勺醋,少半勺老抽,一点点白糖,少许盐,5克淀粉,加少许清水搅拌均匀备用
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步骤5/14
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锅中开水先把木耳放进去烫煮1分钟左右
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步骤6/14
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把蒜苔倒进焯烫一下
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步骤7/14
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过凉水沥干水分备用
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步骤8/14
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锅中放入比炒菜多2倍的油,烧至六成热时倒入肉片
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步骤9/14
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滑炒至变色捞出
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步骤10/14
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锅底留少许底油放葱蒜,花椒粉炒香
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步骤11/14
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倒入肉片翻炒
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步骤12/14
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把蒜苔木耳倒入翻炒均匀
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步骤13/14
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倒入料汁大火翻炒均匀即可
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-08
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