低糖少油软皮绿豆饼
因为职业的关系,平时喜欢做一些小零食给家人,孩子吃 夏天来了,做一道软皮绿豆饼,清爽不油腻,老人孩子都喜欢。 刚好母亲节,还特意给妈妈和朋友寄了一些。
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步骤1/16
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绿豆泡一晚,加水按煮饭键
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步骤2/16
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这是煮好的绿豆,也可以蒸
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步骤3/16
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加入30克白糖,趁热拌一拌
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步骤4/16
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加黄油或者玉米油小火炒制抱团即可
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步骤5/16
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待冷却不烫手搓成20克一个小球
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步骤6/16
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400克面粉+4克酵母+2克泡打粉+10克白糖+200毫升水
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步骤7/16
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倒入适量的水,水量根据面粉的吸水程度不一样
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步骤8/16
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用筷子搅拌成絮状
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步骤9/16
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下手揉成光滑的面团,松弛15分钟
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步骤10/16
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把面团分成15克一个小剂子
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步骤11/16
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面团按扁,包上绿豆沙馅儿,用虎口的位置,慢慢地往推
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步骤12/16
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摆入烤盘,用手掌按扁一点
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步骤13/16
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180度20分钟,出炉,皮薄馅大,很好吃
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步骤14/16
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没有烤箱用平底锅煎也可以噢
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步骤15/16
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用袋子打包好
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最后一步
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送给亲爱的人
糖和油的比例我都是经过调整,因为本身职业是营养师,所以会更注重健康方面,泡打粉没有也可以不加哈,这个甜度不是只是微微甜,喜欢甜一点可以多+一些,因为是低糖少油,不易保存太长时间,建议放冰箱冷藏3-4天吃完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
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