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糖醋排骨

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排骨 700克

、

冰糖 20克

、

白糖 1小勺

、

盐 1小勺

、

淀粉半勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

老抽半勺

、

米醋 2.5勺

、

料酒适量

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冷水下锅，放葱姜蒜料酒，水开漂去浮沫，捞出控水备用。
步骤2/4 点击查看大图
碗中放老抽一勺，生抽两勺，白糖一勺，醋两勺半，和料酒一勺（多点也没事），搅拌均匀备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅热放油，油热放冰糖，冰糖融化放肉，上糖色，翻炒好了放去调好的汤料。
最后一步点击查看大图
放入葱姜蒜，（我这里是因为家里没有葱了没放）。倒水热水，（注意这里一定要是热水不能是凉水，凉水会色肉变柴）大火烧开后，转小火慢炖，炖大约半个小时多有，肉质能脱骨就行。在转大火收汁放入一点点盐，（盐不用多放因为生抽和老抽有带有咸味。）出锅就行喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-07

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