外表似狼内心是猪的皮冻
原来是各种食物放在我面前,我发愁。现在是各种不经常做的食物,我也想尽办法尝试一下。效果不错。这道菜其实本身没有什么,吸引人的,主要还是在配菜上。不像,海鲜这种菜,本身就很有味道,怎么做都行。但是这道菜胜在营养价值高。对于平头百姓来说,不用发巨资就可以得到的美容养颜圣品。
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步骤1/8
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猪皮洗净,放入冷水锅里,放入葱,放入姜片,烧开。
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步骤2/8
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猪皮煮开出锅之后,把皮上带的肥油去掉,清洗干净,多多冲洗几遍,直到猪皮上没有粘粘为止。
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步骤3/8
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准备好调料包,用纱布包裹好,防止佐料掉出来!
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步骤4/8
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加入1/3桶,农夫山泉水,没过猪皮稍微再高一点水位。加入调料包。放入高压锅,有个豆蹄筋类,自动设置,焖炖,大约40多分钟吧!。具体时间也记不太清楚。出来的时候真的是很软烂,手一捏都能烂了。
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步骤5/8
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出锅舀入两个器皿当中,放入冰箱冷藏一晚。
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步骤6/8
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拿出切条。
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步骤7/8
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把配菜下油锅翻炒,加入生抽,料酒,糖醋,加香辣菜,加少量水,烧开,浇淋在皮冻上。
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最后一步
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吃的时候拌一下,味道真是鲜美啊!
1.配菜可以根据个人口味的需要,或者直接蒜醋蘸料,或者其他口味都可。
2.这个个人感觉,就是佐料配这道菜可能口感会更好些。
3.没有老干妈榨菜,之类的,我觉得可以用辣椒啊,豆瓣酱啊!或者雪里红之类的都可以。其实中餐嘛,真的就是在无限的发掘中创新。
4.猪皮冻一定要清除干净猪毛,以及猪皮上的油。口感才会更清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
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