无油少糖的鸡蛋小饼干
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步骤1/17
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准备好材料。砂糖直接投入蛋盆。
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步骤2/17
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打发鸡蛋。
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步骤3/17
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完全混合,继续。
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步骤4/17
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鸡蛋发白,提起打蛋头画8字,滴落痕迹不会快速消失。
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步骤5/17
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加入低筋面粉。
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步骤6/17
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按下低筋粉。
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步骤7/17
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低速搅拌混合,没有干粉就可以。
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步骤8/17
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装入准备好的裱花袋。
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步骤9/17
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烤盘已备好,铺好了高温油布。
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步骤10/17
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挤出直径1厘米左右的蛋糊。
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步骤11/17
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撒上一些芝麻,这一盘是撒白芝麻,后面一盘用的是黑芝麻。
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步骤12/17
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预热好的小烤箱,150度,30分钟。
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步骤13/17
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烤好以后,轻轻一拎油布,饼干自己就掉下来了。
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步骤14/17
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小小的,迷你小可爱。
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步骤15/17
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掰开看一下,气孔丰富,很松脆的。
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步骤16/17
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黑芝麻的小饼干。
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最后一步
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晾凉以后密封保存,可以吃很久。
1.鸡蛋打发要充分,时间会有点久,耐心等待。
2.低筋粉也可以切拌,可能蓬松度会更好,我直接用打蛋器低速混合,速度快省力,感觉不影响松脆。
3.喜欢饼干颜色浅一些的,可以加盖锡纸,我试过,是浅浅的金黄色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-07
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