空心麻球的做法

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空心麻球

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麻球，也可以叫糯米圆子，是一道简单易做的小吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟

糯米粉 300克

、

细砂糖 70克

、

开水约180克

、

白芝麻适量

、

豆沙适量

、

泡打粉 3克（可不加）

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备上述食材
步骤2/18 点击查看大图
碗中放入白糖，倒入开水搅拌至融化成糖水
步骤3/18 点击查看大图
盆中放入糯米粉，加3克泡打粉倒入融化的热糖水，（少量多次添加）用筷子搅拌成絮状。
步骤4/18 点击查看大图
再揉成光滑的面团（不能太稀）
步骤5/18 点击查看大图
盖上保鲜膜静置20分钟
步骤6/18 点击查看大图
揪一块面团揉圆
步骤7/18 点击查看大图
依次做好
步骤8/18 点击查看大图
另一种，包上豆沙馅，再盖上一片
步骤9/18 点击查看大图
揉成圆形
步骤10/18 点击查看大图
豆沙馅的
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将圆子先放入清水中
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再裹上白芝麻，搓几下，防止芝麻掉落
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不带馅儿的
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豆沙馅的
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锅内油温4成热，转小火，下去芝麻团，晃动锅防治粘到锅底
步骤16/18 点击查看大图
小火慢炸，等芝麻球漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来就不停的用漏勺转圈翻滚着炸，使其受热均匀
步骤17/18 点击查看大图
全程小火，炸至表面金黄出锅（大概8分钟左右），在麻团表面微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄
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好吃

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

炸时一定要小火，不停的翻滚，这部不能偷懒哦！做的多了吃不了，做好后不要炸，直接放冰箱冷冻，下次想吃，直接拿出来小火慢炸即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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