自制双皮奶-家庭版
适合夏天的双皮奶,入口即化、Q弹滑爽、奶味十足,在家就能解锁不用去外面买啦。超级简单还好吃。尤其对不爱喝牛奶的人来说,一碗不够吃啊~
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步骤1/14
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准备好食材;
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400ml牛奶倒入锅中;
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步骤3/14
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加入2勺奶粉增加乳脂含量,也可以加炼乳,没有的可以不加,搅拌均匀;
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步骤4/14
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煮到牛奶冒小泡泡,不要太沸腾的时候关火;
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步骤5/14
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倒入碗中,撇掉小泡泡,静止15分钟,等牛奶变凉;
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步骤6/14
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把小碗中的牛奶倒入大碗中,(看,有一层奶皮了)碗中留一点点牛奶,避免奶皮不容易浮起来了;
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步骤7/14
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牛奶碗中打入两个鸡蛋清和几滴白醋;
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步骤8/14
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加入30克白糖;
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步骤9/14
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用蛋抽搅打均匀;
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步骤10/14
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牛奶过滤2次,主要是过滤气泡和没有打散的蛋清;
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步骤11/14
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虑好的牛奶倒回有奶皮的小碗中;
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步骤12/14
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盖上保鲜膜;
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步骤13/14
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锅中水开放入牛奶,中火蒸20分钟,焖5分钟;
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最后一步
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口感滑嫩,甜而不腻,太好吃了;
1、喜欢的还可以搭配一些桂花、水果、蜜豆、坚果、奥利奥饼干碎、蔓越莓干等等;
2、最好用水牛奶;
3、放入冰箱冷藏口感更加;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-06
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