『10分钟』香草咖啡布丁|无奶油

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从零开始只需10分钟。而且低热量！ - 这款香草布丁，拥有奶油般稠密和光滑的质地，味道浓郁，有层次。从准备开始不超过10分钟，把所有的东西放在一起煮1分钟，倒进你最喜欢的杯子里冷藏就可以了。 - 有咖啡和杏仁的香味。我加了一层薄薄的咖啡（果冻）。咖啡和香草真的是最好的朋友。它们不仅生长在同一地区，而且相互补充。香草是微妙的，优雅温和的，而咖啡，是强烈的，有泥土味和一点苦涩的性格。 - 减脂期也可以享用，所有的食材基本橱柜里都有，例如牛奶、鸡蛋、糖、黄油、香草… 当你想吃一杯香草布丁时，不用开车去商店。 - 周末是最好的借口，花10分钟从零开始制作这个美妙的，简单的香草布丁。我打赌每个人都会喜欢的。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

食材清单加入采购清单

{香草布丁}：

、

糖 40g

、

盐两指一撮

、

玉米淀粉 15g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 300ml

、

黄油 30g

、

香草精 1小勺

、

{咖啡冻}：

、

无糖煮咖啡（意式浓缩） 75ml

、

明胶 1片

、

糖 1大勺

、

杏仁利口酒（可选但推荐） 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
明胶片冰水浸泡大概10分钟至软化。
步骤2/13 点击查看大图
中等大小的平底锅里，加入糖、一小撮盐、玉米淀粉。
步骤3/13 点击查看大图
碗里将牛奶和鸡蛋、香草精拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
把蛋奶混合物倒入锅内，打蛋器混合至没有结块。平底锅加热，入切成了小块的黄油。
步骤5/13 点击查看大图
打蛋器搅拌至黄油融化。
步骤6/13 点击查看大图
不断搅拌至均匀（尤其注意边沿底部），加热至沸腾。关火。
步骤7/13 点击查看大图
倒入两个玻璃杯，冷却到室温，大约5分钟。
步骤8/13 点击查看大图
煮好的无糖黑咖（意式浓缩咖啡）倒入干净的平底锅中。加入糖和利口酒。中高火加热搅拌至糖溶解。大约1分钟。
步骤9/13 点击查看大图
关火，加入沥干的软化的明胶片。
步骤10/13 点击查看大图
拌匀至明胶片融化。
步骤11/13 点击查看大图
在冷却至室温的香草布丁上倒咖啡面，放入冰箱冷藏至少1小时，或者冷冻15分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
「香草」：香草精或香草荚，这是主要成分，任何东西都不能代替。「玉米淀粉」：让布丁又嫩又厚。「鸡蛋」：带来更丰富的味道。「全脂牛奶」：也可以一半牛奶，一半淡奶油。「咖啡」：香草最好的朋友。但是如果你不喜欢咖啡层，也可以配上搅打奶油、开心果碎。或者一大勺水果糖浆，或炼乳。
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:-D