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家常版毛血旺

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30~60分钟   |   切墩(初级)
主料:
、
猪血或鸭血 100克
、
方火腿 100克
、
毛肚片 100克
、
肥肠 100克
、
配菜:
、
黄豆芽 1小袋
、
金针菇 一小把
、
笋尖 50克
、
茼蒿 1小把
、
蟹棒 20克
、
豆皮 1张
、
汤料:
、
豆瓣酱 两勺
、
火锅底料 一小块
、
料酒 两勺
、
干辣椒 20g
、
盐 2勺
、
鸡精 1勺
、
花椒 半勺
、
姜片 5片
、
大料 2个
、
香叶 5片
、
大蒜瓣 5个
、
装盘洒面:
、
白芝麻 少量
、
干辣椒 5克
、
色拉油 50克
、
香菜 少量
烹饪步骤
小贴士

1.主料和配菜可以按自己口味随意调整。 2.今天是微辣的，想辣就多放点酱和辣椒面。 3.毛肚千万不要煮老了。 4.最后浇油的时候，有蹦油现象，动作要慢，注意安全，以免烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-07

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