香烤猪颈肉的做法

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香烤猪颈肉

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猪颈肉又名松板肉，位于猪颈部两边，油脂雪花状分布，肉质鲜嫩，爽滑劲道，很适合煎烤。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪颈肉 500克

、

红葱头适量

、

料酒 1大勺

、

酱油 3大勺

、

蚝油 2大勺

、

黑胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗干净，用刀在两面上微划上几刀
步骤2/8 点击查看大图
准备一个大碗放肉，将所有调料放入
步骤3/8 点击查看大图
抓拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一夜
步骤4/8 点击查看大图
烤箱180度预热，双层锡纸防漏，铺上肉后进烤箱15分钟
步骤5/8 点击查看大图
中途翻面再烤15分钟
步骤6/8 点击查看大图
两面焦黄即可取出
步骤7/8 点击查看大图
放凉后，修去黑色边角，斜刀切片
最后一步点击查看大图
广东宴席里的经典烧腊

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

家庭版的烤猪颈肉，根据自家烤箱火候调节温度，味道可以增减，喜欢甜口的还可以用叉烧酱，两面划刀除了腌制更入味，也可以避免烤制时卷曲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-06

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