甜酒酿
-
步骤1/6
点击查看大图
糯米洗净后，用适量清水浸泡过晚。
-
步骤2/6
点击查看大图
上蒸笼蒸30分钟，用手戳几个窟窿比较容易受热均匀。计时从水蒸气冒起时算起。
-
步骤3/6
点击查看大图
30分钟后将米饭拿出，糯米饭的话，需用流动清水清洗，大米饭则不需要进行此步骤。
-
步骤4/6
点击查看大图
玻璃罐需用洗洁精清洗干净后，用沸水消毒，提前晾干。甜酒曲用温开水溶解备用。
-
步骤5/6
点击查看大图
将米饭放入玻璃罐中，倒入温开水，带上一次性手套，用手将米饭和温水拌匀，用手稍微压一压米饭，在中间挖个窟窿做成酒窝，盖好盖子。用小棉被包裹玻璃罐，用松紧带很好，更好发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发酵30个小时后即可食用。我发酵的时候早晚温度在18度左右，中午的温度26度，30个小时之后就可出酒，20个小时左右可打开来看一次，如果觉得出酒出的少的话，可加上一杯凉白开，搅拌均匀后，再压一压饭即可封上盖子，再等待10个小时即可。天气冷的时候或者天气稍微凉的时候发酵的时间就要长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-06
甜酒酿的相关分类
甜酒酿的相关推荐
-
甜酒酿
12853人看过 -
#“佳”节好滋味#素烧丝瓜
23577人看过 -
糙糯米甜酒传统做法，香甜美味
26858人看过 -
甜酒酿
25590人看过 -
完美复刻妈妈的味道—自制健康美味糯米酒酿
628837人看过 -
#肉食者联盟#可乐鸡翅
5116734人看过 -
糖醋排骨
815796人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77343359人看过 -
自酿甜糯米酒
146537人看过 -
被封神的甜酒酿 果酒酿 桑葚酒酿
171206人看过 -
自制红薯粉--没有添加剂的红薯粉
144051人看过 -
#美食说出“新年好”#黑糯米酒开吃了
181809人看过
