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醋蒜三鲜酱拌面的做法

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醋蒜三鲜酱拌面

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【6-317】这是一个立夏整锅地三鲜顺应时节过水面的故事……碳水超标了叭 ----- 2022.05.05

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

土豆一个

、

尖椒一个

、

肉丁炸酱适量

、

生抽可选

、

盐一点

、

葱油任

、

香油选

、

蒜薹或蒜

、

米醋适量

、

面条自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗根茄子去把切丁扔一大碗/盆里，撒盐拌匀搁旁边腌着等它软
步骤2/9 点击查看大图
洗几根蒜薹去头切小粒或者拍点子大蒜碎，加醋拌匀搁旁边泡着等会儿用
步骤3/9 点击查看大图
开火热锅加点油--葱油料油芝麻油都行，倒上腌软了加水去去盐然后温柔攥攥干的茄子丁
步骤4/9 点击查看大图
中小火稍微煎一煎，扒拉到外圈倒上抽空跟茄统一过队形的新土豆，手边儿如果有熟肉可以切碎了扔里一起煎
步骤5/9 点击查看大图
耐心煎到丁们带点儿小焦边的程度，根据菜量和个人喜好往里擓酱调味道，有炸酱用炸酱没有就试试酱油面酱豆瓣酱那些
步骤6/9 点击查看大图
努力拌匀了加小半碗水进去，搅和搅和蘸点汁尝尝小心烫看情况补料调整下味道
步骤7/9 点击查看大图
就糖盐酱油香料粉那些，完事儿加盖咕嘟它两三分钟，确认土豆熟软汁挺稠了撒上抽空切好的尖椒碎
步骤8/9 点击查看大图
随便拌两下关火挪出锅，加水烧开煮把面看天气过个凉大力甩干装盘/碗里，舀上几勺三鲜酱淋些醋蒜礼貌性欣赏两圈就可以吃啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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