三鲜面
我的老家每家中餐很少吃米饭的,一般多会吃汤面条、炒粉干、炒年糕,或者弄上各种面食,吃的多是很特色的地方小吃。今天没去老妈那噌饭,汤碗老公最爱的三鲜面,家里好长时间没弄饭,居然没有一个鸡蛋,感觉美味要打折扣了!
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步骤1/10
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鱼、虾、蛤蜊、肉、蘑菇、小葱、生姜洗好备用。
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步骤2/10
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梅子鱼用油两面煎好备用
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步骤3/10
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肉炒香加蘑菇炒一下
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步骤4/10
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加入虾翻炒一下,加入适量白糖提鲜
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步骤5/10
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把煎好的鱼倒入,倒入适量的盐,再倒2勺花雕酒,再倒入一大碗的水
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步骤6/10
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水烧开变奶白色
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加入适量的面条
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步骤8/10
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面煮5成熟的时候把蛤蜊丢进去
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步骤9/10
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蛤蜊开口了面也熟了,就可以把葱放进去增加香味关火添碗。
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最后一步
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一碗鲜美的面条出锅了
三鲜面可以用各种海鲜来煮,特别是加上蚘蠓特好吃,也可以加牡蛎、跳鱼,反正就是什么季节吃什么海鲜就加什么。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-27
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