82年老韭菜炒鸡蛋
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步骤1/6
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上海疫情发的一大捆82年老韭菜。本来很新鲜，发的菜太多吃不完就老了♂️
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步骤2/6
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82年老鸡蛋。三个
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步骤3/6
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鸡蛋打散。由于发的葱要烂了，加进去些许葱花。1️⃣这一步可以放盐2️⃣醋（可以去腥，本人对腥很敏感。）3⃣️酱油少许（疫情发的酱油太多，如果喜欢清淡一点的可以不放）
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步骤4/6
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最关键的一步，切好的韭菜少许油，韭菜炒鸡蛋，先放韭菜。这样可以有效锁住韭菜水分，炒到断生，有韭香味即可。（可以很明显的看见韭菜从嫩绿变成翠绿）
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步骤5/6
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倒入蛋液先不要打散，等鸡蛋把韭菜含住许多大火15秒一点一点用锅铲切开翻面。
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最后一步
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完美的82年疫情款韭菜炒鸡蛋做好了（由于疫情发的韭菜有点多，再不吃就烂了。这次韭菜放的就有点多）喜欢的朋友收藏再看。桥头麻袋思密达！
先放韭菜再浇蛋液。韭菜会显得很翠绿！
鸡蛋打散的时候放盐，放了蛋液就不用再放盐了
很多人韭菜炒鸡蛋有咸的地方就是因为都炒好以后在放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-05
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