【台式卤肉饭】超下饭
卤肉饭各地在细节上略有差异,但基本风味类似,口味为鲜甜口,主要是因为台湾的酱油略有甜味,但这种甜和咸味融合的十分恰当,不至于让人起腻。 金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油调和油,橄榄精粹,针对国人口味及烹饪方式特别定制,适合煎、炒、烹、炸、拌,等各种中式烹饪。高烟点、高营养,也让厨房不止烟火气,承载了家人一饭一蔬的健康快乐。且营养丰富,富含如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等多种活性营养物质,对身体有益的不饱和脂肪酸很高,精选非转基因原料。在享受中式美味的同时,拥有欧式精致风情。 金龙鱼五常原香稻,轻嗅生米,微微米香,粒粒米饭,香软弹牙,这就是原稻香的味道,原生态大米,153天生长期,简单、纯粹的白米饭,在细嚼慢咽中回味,原稻香的香甜,给肠胃体贴的交代,一碗好米饭的诞生。采用低氧保鲜包装(非真空)更新鲜。 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油|520 爱的表达不止一种#
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步骤1/15
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所需食材,五花肉切小块,洋葱切小丁
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步骤2/15
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锅中加入2勺油加热,金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油,更适合中式烹调,煎炸烹炒拌均可
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步骤3/15
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放入洋葱丁,小火不停翻炒
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直至色泽金黄捞出备用
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步骤5/15
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锅中加一勺油,放入切好的五花肉,小火煸炒出油脂
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步骤6/15
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加入桂皮,香叶,八角,姜片,冰糖
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步骤7/15
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加入料酒,老抽,生抽,盐调味
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步骤8/15
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翻炒均匀,至冰糖融化
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步骤9/15
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加入热水,没过食材,放入煮好的鸡蛋,小火闷煮20分钟至软烂
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步骤10/15
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加入炸好的洋葱碎继续炖煮10分钟,至汤汁剩余约半碗,且粘稠即可出锅
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步骤11/15
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利用炖肉的时间煮大米饭 1、金龙鱼五常基地原香稻米,清水淘米2次,顺逆时针各循环5次,去除大米表面少量糠粉。 2、加入清水,米与水的比例达到月1﹕1.3,煮前若浸泡20分钟,口感更佳。
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步骤12/15
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放入电饭煲中,选择煮饭模式,加热约40分钟,使粒粒受热均匀,饭自成,开盖香喷喷的
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步骤13/15
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成品图,卤肉软烂入味,香而不腻,拌饭超好吃
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步骤14/15
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成品图,米粒饱满,香软弹滑,微甜有嚼劲,单单白米饭都能吃一碗
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最后一步
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成品图
喜欢吃香菇的小伙伴,可以加入香菇丁,和五花肉一起爆香、红烧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-05
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