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西式面点师中级-酥皮泡芙

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小鸡逛大街

上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。 酥皮泡芙为西式面点师中级的品种之一 本次拍摄课程为从业51年的何年英老师 另外希望各位做好的小伙伴多教作业 谢谢大家的支持
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#泡芙料
、
低筋粉 65克
、
精制油 40克
、
水 80克
、
鸡蛋 125克
、
#酥皮料
、
低筋粉 50克
、
糖粉 40克
、
黄油 45克
烹饪步骤
小贴士

1.风炉不可以烤泡芙 2.吃之前再加奶油不然泡芙会软掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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