奶香紫薯发糕的做法

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奶香紫薯发糕

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好看又好吃的奶香紫薯发糕 ~ 参与活动: #金龙鱼橄榄油调和油｜520 爱的表达不止一种#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 200克

、

中筋面粉 200克

、

牛奶 250克

、

代糖 20克

、

奶粉 20克

、

酵母 3克

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
紫薯去皮切块放盘子里上锅蒸熟
步骤2/11 点击查看大图
红枣对半切开去核也可以换成蔓越莓干葡萄干
步骤3/11 点击查看大图
紫薯加入代糖牛奶奶粉倒入料理机
步骤4/11 点击查看大图
搅打均匀（建议在紫薯热的时候操作）
步骤5/11 点击查看大图
紫薯牛奶液放至温热过筛加入酵母面粉
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀搅拌至无面粉状态盖上保鲜膜第一次发酵
步骤7/11 点击查看大图
发酵至体积2倍大
步骤8/11 点击查看大图
面团发酵好用筷子搅拌排气搅拌成发酵前的样子
步骤9/11 点击查看大图
模具铺一层油纸或者刷一层油倒入模具中盖上保鲜膜进行第二次发酵大约30分钟
步骤10/11 点击查看大图
第二次发酵完成后在表面摆上红枣
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸30-35分钟关火焖3-5分钟

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

需要发酵2次第一次以发酵至两倍大为佳第二次发酵30分钟左右根据不同地区不同温度湿度自行调节发酵时间哦 ~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-05

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