生爆盐煎肉
盐煎肉,四川传统特色名菜,是川菜家常风味菜肴的代表作,与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩,颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风味。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/19
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梅花肉洗干净
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步骤2/19
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切片
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步骤3/19
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生姜切片
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步骤4/19
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蒜苗切段
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步骤5/19
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锅中放油,肥点的猪肉放入锅中,小火煎炸
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步骤6/19
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放入姜片
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步骤7/19
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小火煎至完全出油
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步骤8/19
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放入其他猪肉,大火翻炒
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步骤9/19
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炒至完全变色
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步骤10/19
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把肉推到一边
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步骤11/19
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放入蒜苗白色杆部翻炒片刻
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步骤12/19
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放入蒜叶部分
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步骤13/19
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翻炒均匀
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步骤14/19
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放入花椒粉
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步骤15/19
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放入生抽
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步骤16/19
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放入白砂糖
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步骤17/19
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放盐
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步骤18/19
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翻炒入味即可
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最后一步
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装盘食用
正宗的做法要放郫县豆瓣酱,今天有小朋友吃,所以没有放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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