韭菜盒子
邻居家小院的韭菜长出来了,用这个头刀韭菜做个韭菜盒子尝尝鲜。哇,味道绝了,鲜极了。盒子的面团要用烫面的。面粉选择中高筋的,可以用新疆的面粉。也可以在普通面粉中加入一小部分高筋面粉,这种皮即软又有一定韧性,可以擀薄,包入许多馅,也不会破皮。煎熟口感也好。
-
步骤1/12
点击查看大图
两种面粉合在一起,用开水烫一下,再加凉水和团,醒一会,加猪油揉成光滑的面团。
-
步骤2/12
点击查看大图
油热下鸡蛋煎好,再下虾皮煎,点几滴酱油。关火。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入韭菜,盐和味精调好口味。
-
步骤4/12
点击查看大图
面团分小剂子。
-
步骤5/12
点击查看大图
擀薄皮
-
步骤6/12
点击查看大图
包入许多馅
-
步骤7/12
点击查看大图
捏花边
-
步骤8/12
点击查看大图
薄皮大大馅的盒子做好了
-
步骤9/12
点击查看大图
电饼铛开下火。刷点油,下韭菜盒子煎。喜欢油汪汪的,可多放些油,煎出的颜色更好看。注意只用饼铛的底火,不能合上盖,合上会压扁的。
-
步骤10/12
点击查看大图
煎好一面翻过来再煎另一面。
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅,尝尝味道,不咸不淡,太鲜了。
-
最后一步
点击查看大图
拍图
加入高筋面粉再烫面,面团即柔软,又有一定筋性,擀薄皮,包大馅,不会破皮,煎好,皮脆,口感好。吃不完的放冰箱冷藏,也不会破皮。另外注意控干韭菜的水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
韭菜盒子的相关分类
韭菜盒子的相关推荐
-
#流感季饮食攻略#银耳苹果汤
177162人看过 -
山药鸽子汤(秋冬养生)
6986091人看过 -
简易茶叶蛋
937973人看过 -
营养八宝粥
2959928人看过 -
山药鸽子汤
289771人看过 -
五香茶叶蛋~家常味
27973人看过 -
香煎茄饼(妈妈的味道)
83626人看过 -
#秋日养生这样吃#菌菇鸽子汤
138927人看过 -
冰糖蒸梨
15699人看过 -
#秋日养生这样吃#番茄龙利鱼汤
122806人看过 -
炸红薯条-颜值版
122534人看过 -
冻梨
111762人看过