菌菇鸽子汤
鸽子肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补益气、健脑补神等功效。菌菇则含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸以及微量元素等，能增强人体免疫力、降低胆固醇、抗氧化。 参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#
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将菌菇（羊肚菌、猴头菇、姬松茸、鸡枞菌、虫草花、枸杞）泡个温水，
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步骤2/12
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今天做的一人份食材，鸽子一只剁成块，
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撒面粉搓捏，可去除肉中血水跟杂质，
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步骤4/12
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在用清水反复冲洗，直至水变清澈，
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步骤5/12
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鸽子控水，少量油煸炒，在丢两姜片，
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步骤6/12
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小火炒出肉中水分，略有焦状，
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步骤7/12
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砂锅烧水，倒入鸽子，来点白酒跟白胡椒粒，
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步骤8/12
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大火烧开转小火，盖盖焖煮半小时，
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步骤9/12
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放入鸽肝、鸽杂、菌菇，
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在焖煮20分钟就可以了，
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步骤11/12
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汤鲜味美，加点盐调味即可。
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最后一步
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天气渐凉，送你一碗鸽子汤吧！
过早加盐会使鸽子肉中的蛋白质凝固，影响汤的口感和营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-30
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