韩式牛骨汤
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去餐厅时最爱点的一道汤,清爽浓郁。做一个家常版的分享给大家
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛脊骨泡水2小时后,冷锅下水焯水后盛出备用。重新起锅,锅内放下焯好水的脊骨、放入洋葱、葱姜蒜、加满水大火烧开后小火炖2小时。
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步骤2/3
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两小时后加入盐、鸡精和黑胡椒调味。烫一把粉丝备用。
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最后一步
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煎一个鸡蛋切成丝,碗内粉丝打底,盛出熬好的汤和脊骨,撒上蒜苗和鸡蛋丝,喜欢蔬菜的可以加一些蔬菜。最后可以淋入少许香油。
小贴士
正宗的做法汤是奶白的,放入的是大的胡椒粒,家里条件有限用的胡椒粉,汤汁有些发黑。但是口味差不多。喜欢清淡的建议用白胡椒粉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-04
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