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小小酥的做法

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小小酥

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我爱吃桃酥，儿子也爱吃，爱吃就自己做呗于是一盘盘小小酥就来了终于实现了 ——桃酥自由

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 120克

、

糖粉 60克

、

盐 1克

、

全蛋 1个

、

蜂蜜俩小勺（大约10克）

、

低筋面粉 250克

、

小苏打 2克

、

无铝泡打粉 3克

、

花生碎 60克

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把玉米油、全蛋液、糖、盐（要想甜加点盐）、蜂蜜混合均匀，不停搅拌让几种食材完全融合在一起。搅拌至浓浓的酸奶状就可以了（这个我忘记拍照片了）。然后把低筋面粉（没有的话用普通面粉也可以）和小苏打、无铝泡打粉混合在一起倒入盆中，用铲子翻拌至无干面粉，再加入花生碎翻拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
揪一小块面，大约20克左右，团成圆球，放入铺了锡纸的空气炸锅，用大拇指按压圆球，把面团按扁出现漂亮的自然裂纹。然后刷一层蛋黄液，并洒上黑芝麻。
步骤3/4 点击查看大图
空气炸锅180°烤12分钟，时间到翻面再烤3分钟。烤箱的话就是200°提前预热5分钟，上下火烤20分钟（这个还要看自家的烤箱和空气炸锅，中途要观察上色情况，随时调整温度和时间）。
最后一步点击查看大图
想要实现桃酥自由其实很简单，喜欢吃什么就加什么，我这一盒里有花生酥、腰果酥、芝麻酥、还有红枣酥……

小贴士

1.没有低筋粉的可以用普通面粉代替。 2.没有无铝泡打粉的可以不放。 3.最好用没有味道的玉米油。 4.空气炸锅或者烤箱的功率温度都不一样，烤的时候要随时观察，要按自家锅的脾气设定温度时间。 5.一起放飞梦想，在桃酥自由的路上继续发挥，杏仁酥、核桃酥、燕麦酥……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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