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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200克

、

豆芽一小把

、

豆瓣酱一勺

、

火锅底料 1小块

、

姜蒜末一勺

、

酱油 2勺

、

红薯淀粉一勺

、

干辣椒 2个

、

花椒粉一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
里脊肉200克，豆芽1小把，青菜2个
步骤2/12 点击查看大图
里脊肉切薄片加1个蛋清拌匀后，加10克左右淀粉，放少许盐抓拌均匀备用
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜一半切碎，一半切片，干辣椒切段，花椒适量
步骤4/12 点击查看大图
锅底放少许油，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油加葱姜蒜，炒出香味后倒入一碗清水煮开，加2勺生抽，2克盐，稍煮一下用漏勺将葱姜蒜捞出
步骤5/12 点击查看大图
把清菜放入锅中烫熟
步骤6/12 点击查看大图
豆芽烫熟
步骤7/12 点击查看大图
捞出放在碗底
步骤8/12 点击查看大图
中小火把肉片放入锅中
步骤9/12 点击查看大图
肉片烫熟后捞入碗中
步骤10/12 点击查看大图
锅中的汤水也倒入碗里，放葱姜蒜末，白芝麻，花椒粉，辣椒粉
步骤11/12 点击查看大图
锅底放适量油烧热放花椒，干辣椒
最后一步点击查看大图
将炸好的花椒油浇在上面即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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