零添加的油浸香炸咸带鱼
带鱼腌盐后用油炸香，再用油将炸好的咸带鱼浸泡在玻璃瓶里，置冰箱普通冷藏格，可保存一个月以上。用它来下饭或配粥，咸香鲜美，非常可口。平时家里吃的都是罐头装的，总感觉添加剂太多，不太健康。今天尝试自己制作，没想到一次成功。满满的成就感。自家制作的油浸香炸咸带鱼，除了食用油和盐，零添加。更健康，更美味。愿与豆亲分享。
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今天的带鱼非常新鲜，银光闪闪。2斤4两一条，肉厚完整，斩块，整整两大盘。备用~
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在带鱼表面上撒盐，稍多~
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撒盐后用保鲜膜封好，置冰箱普通冷藏一晚上~
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从冰箱拿出来后，倒掉盐水。带鱼用干净的厨房纸吸干水分~
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起锅烧油，至6成油温~
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下带鱼。小心轻放，别让油溅到~
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炸至双面金黄即可~
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装碟后自然放凉~
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准备几个干净的玻璃瓶~
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将炸好的咸带鱼装玻璃瓶里~
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将炸过带鱼的油放凉后倒入玻璃瓶里，盖好瓶盖。大功告成~
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存放在冰箱普通冷藏格里。随时享用~
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咸、鲜、酥、香，配粥下饭，健康美味。太棒了~
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最后一步
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开饭啦~
1、带鱼尽量买新鲜的，大一点的。肉厚，口感更好~
2、用盐腌过夜，充分去掉水分，带鱼更入味，做出来咸鲜味更浓~
3、油稍多，最好能浸过带鱼。存放时间会长些~
4、保鲜一定要存放在普通冷藏格里，常温不可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-04
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