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荷兰豆炒牛柳的做法

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荷兰豆炒牛柳

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

荷兰豆 200

、

牛柳 150克

、

大蒜 10克

、

食用油适量

、

耗油 1勺

、

鸡汁 1小勺

、

黑胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

排骨酱 1勺

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/1
酱汁牛柳荷兰豆的食材和调料：荷兰豆 200克牛柳 300克鸡蛋 1个大蒜排骨酱，料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，盐，水淀粉，香油一、将荷兰豆择去两侧的筋后洗净，大蒜去皮切成薄片二、把牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，排骨酱（或蚝油），搅拌均匀后腌制10分钟三、锅中倒入清水，加入少许盐，淋入1茶匙植物油，水开后放入荷兰豆焯烫30秒钟后捞出，过冷水后充分沥干水分，改刀将荷兰豆对半切开，摆入盘中四、炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，炒出蒜香味后，放入牛肉片快速煸炒至变色，约1分钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03

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