烫面猪肉大葱蒸饺
姥姥的拿手好菜 超好吃的蒸饺~
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步骤1/9
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面粉3碗,一半用开水烫面,一半用凉水。揉在一起。醒面30分钟以上。(准备馅料)
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步骤2/9
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猪肉馅(三分肥七分瘦)+切碎大葱+十三香+生抽+香油+盐,小半碗水一点点往里加。【注:】肉馅一定要往一个方向搅拌,少量多次加清水。
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步骤3/9
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面揪成小剂子(或者用刀切)➡️ 揉圆 ➡️ 擀成面皮。【注:】同时烧开水。
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步骤4/9
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蒸锅放潮湿的屉布(或者刷油)防粘,水开后转小火。
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步骤5/9
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包饺子(不会包饺子,可以捏的不漏就行)
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步骤6/9
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包好的饺子一定要先蘸面粉防粘在屉帘上
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步骤7/9
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水开后,把饺子码入蒸锅,稍微留一点空隙。蒸15-20分钟。
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步骤8/9
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蒸好摆进盘子里
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最后一步
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开吃,可以蘸自己喜欢的小蘸料【参考:】蒜泥海鲜酱油+老陈醋
需要会擀皮的姥姥或者妈妈
自己就可以面剂子揪得稍微大一点,
面皮尽量四周薄中间相对厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-03
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