蛋黄酥
蛋黄酥~酥酥脆脆,万千少女的喜爱~
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步骤1/12
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水油皮:把水油皮材料混合和好面团,揉到撕开可以成薄膜状,用保鲜膜盖住30分钟。
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步骤2/12
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把水油皮分成20等份
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步骤3/12
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酥皮:将低筋面粉和黄油和好,也分成20等份。
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步骤4/12
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水油皮包住酥皮
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步骤5/12
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用擀面杖擀成牛舌状卷起来,保鲜膜盖住15分钟。
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步骤6/12
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再擀一次,保鲜膜盖住15分钟。
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步骤7/12
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咸蛋黄买回来太咸了,我用淡盐水泡了一个下午,然后放烤箱烤15分钟。比第一次好入口多了
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步骤8/12
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红豆蓉包住咸蛋黄
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步骤9/12
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把牛舌状的卷皮捏住开口往下压,对折擀成圆面饼,将红豆蛋黄心包在其中。
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步骤10/12
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图上蛋黄液,温馨提示:不要涂太多,否则入烤箱易糊哦!再撒上黑芝麻
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步骤11/12
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烤箱上下火150,置中层25分钟。
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最后一步
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这次比上次的酥脆多了,蛋黄也不咸了,奈斯~
买回来的蛋黄包装都是咸得难以下口的,我用淡盐水泡了一个下午,吃起来刚合适。这次的蛋黄我也没有喷酒,也感觉不到腥味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-03
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