毛毛虫面包|经典还原小时候最爱的奶油面包
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小朋友最爱的毛毛虫面包,好吃不腻,一次吃一条都不过瘾!(面团的制作过程可以翻看前面的香肠面包或者肉松包)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
奶油:
、
水
12g
、
糖
30g
、
蛋白
15g
、
糖
3.5g
、
黄油
170g
、
炼乳
20g
、
朗姆酒
2g
、
主面团:
、
高筋粉
250g
、
糖
40g
、
蛋
1个
、
盐
3g
、
酵母
4g
、
奶粉
12g
、
牛奶
110g
、
黄油
30g
、
泡芙酱:
、
黄油
20g
、
牛奶
45g
、
盐
1g
、
低粉
26g
、
蛋
1个
、
糖
2g
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
泡芙面糊:牛奶、糖、盐加入奶锅里,小火融化黄油
-
步骤2/28
点击查看大图
烧开,加入低筋粉关火,快速搅拌,让低筋粉烫熟糊化
-
步骤3/28
点击查看大图
加入鸡蛋,快速搅拌到成面糊状
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2022-05-03
换个做法
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