5g黄油搞定比云朵还软萌的牛奶卷☁️
面包爱好者被高油糖面包劝退，于是整理出这么一个只需要5g黄油的柔软牛奶卷☁️，配比不用卡的很严格也能做成哦，只需要揉到薄膜也可以做出好面包呀～ 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/6
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1⃣️将汤种材料混合均匀后小火加热，边加热边搅拌，变粘稠后盛出，盖上保鲜膜冰箱冷藏。
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步骤2/6
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2⃣️将主面团材料中的干性材料混合均匀，之后加入酵母混合均匀。倒入鸡蛋液和100ml左右牛奶，留20ml牛奶不要一次性都倒进去，根据情况酌情加入，以防面团过湿
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步骤3/6
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3⃣️开启面包机揉面模式，揉出厚膜（面团轻轻一扯容易断且断面呈锯齿状），之后加入黄油继续揉。4⃣️揉出手套膜后取出面团，揉成圆形放入盆中盖上保鲜膜醒发一小时，面团醒发至两倍大后取出面团排气，分成均匀的小面团。
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步骤4/6
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5⃣️取一个面团用擀面杖擀成长方形，翻面后先将长的两边向内折顺着两个短边分别向中间卷，卷成卷轴的样子
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步骤5/6
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6⃣️烤箱中放一杯热水，放入整形好后的面团醒发20-30分钟，让面团发至1.5-2倍大。7⃣️醒发好后取出面团撒上高粉并用面包刀割出纹路。烤箱165度预热10分钟左右，然后烤箱165度烤15分钟即可取出。
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最后一步
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可以撕着吃的云朵包！软乎乎！组织很细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-03
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