蓝莓酱
没有哪个酱比蓝莓酱更简单了?因为蓝莓含有特别丰富的青花素健康,再加含水量低,做一份蓝莓酱真的简单好上手!
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步骤1/6
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第一步:准备所有材料
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步骤2/6
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第二步:洗干净蓝莓:蓝莓上面有一层白白的霜,其实这是没关系的。如果不放心,我们可以加点面粉,用手搅拌一下,再用水龙头大水冲一下,面粉可以帮助带走杂质,冲净后,再把蓝莓沥干,倒入玻璃容器中待用。
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步骤3/6
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将蓝莓和一半的糖倒入不锈钢锅中,小火加热,不停搅拌,很快糖就融化了,时间大概3分钟。(备注:不能用铁锅,因为酸和铁发生化学反应,可以用不锈钢或玻璃锅)
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步骤4/6
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第四步,看到蓝莓已经出水,加入剩下的糖,改小火为中大火,不停的搅拌,中火时间大概时间大概3钟,最后加入柠檬汁少量,等待⌛️1分钟关火。
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步骤5/6
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可以将小勺取适量,倒入一碗水中,察看是否迅速散开。如果不是,就可以关火。趁热倒入清洗干净的带盖玻璃瓶子中。
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最后一步
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盖好盖子,不要盖的太紧。如果需要保存时间长一些,可以将盖好盖子的蓝莓酱玻璃容器再放入开水中煮5分钟(注意水大概在瓶子的2/3处)这一步是做密封的过程,冷却后,在放入冰箱,可以让我们的蓝莓酱保存1个月以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02
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